• Délicieuse Soubernade des Amis de la Sauveté

    21 octobre 2024 Auteur:Isabelle
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    Avec l’automne, l’association des Amis de la Sauveté, sous la houlette maintenant de Dédé Dubernard, reprend les repas de saison qui débutent par la Soubernade, traditionnelle soupe de haricots-couennes servie avec des saucisses grillées. Un rendez-vous toujours apprécié des amateurs de bonne chère ou des anciens qui font là un bond en arrière.

    Parmi les quelques 80 convives, il est à noter la présence de nombreux étrangers. Rien de très surprenant pour notre village cosmopolite qui compte plus de 20 nationalités. Outre les britanniques, les Amis de la Sauveté recevaient des néerlandais, venus d’une commune voisine, et des australiens. Et parmi les français d’ailleurs, des parisiens et des nordistes, nouvellement installés.

    C’est dans la joie et la bonne humeur que chacun prit congé tout en vérifiant que le prochain festin annoncé était bien le Repas Citrouille prévu pour le samedi 16 novembre ! A noter dans vos agendas !

  • Agenda des manifestations des Amis de la Sauveté

    4 octobre 2024 Auteur:Isabelle
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    Les Amis de la Sauveté se réunissaient mercredi 2 octobre autour du bureau composé de André Dubernard président, Marie Requier trésorière et Hélène Valdevit secrétaire, pour prévoir leur prochain repas de saison, la soupe de haricots-couennes appelée dans notre région SOUBERNADE. Le rendez-vous est donné dans la salle des animations le samedi 19 octobre à 19h30. Pensez à vous inscrire, svp, et portez vos couverts.

    La réunion se poursuivait par la proposition du président de rajouter un repas pour égayer les soirées d’hiver. Proposition accueillie à l’unanimité par l’assemblée qui annonce d’ores et déjà la date du samedi 7 décembre pour partager la Garbure à Dédé! Vous en saurez plus sur la composition de ce plat complet dans les semaines à venir.

    Et enfin, l’agenda des manifestations 2025 est maintenant calé avec 13 dates qui comprennent donc ces excellents repas traditionnels et de saison, les randonnées pédestres, la soirée jeux et chandeleur, le feu de St Jean en musique et le concours de peinture. Dates à télécharger si vous le souhaitez ou à retrouver permanent dans la page AGENDA de votre site.

  • Le patrimoine culinaire des mamies de la Sauveté

    23 octobre 2023 Auteur:Isabelle
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    Avec le retour des journées fraîches, l’association des Amis de la Sauveté reprend ses recettes d’antan pour faire honneur au patrimoine culinaire du sud-ouest. Ce samedi 21 octobre, le repas de saison était composé d’une soupe de haricots coco et de couennes que nous appelons chez nous Soubernade. Servi avec des saucisses grillées au barbecue, ce plat complet dont les mamies de la Sauveté gardent le secret, ou plutôt, le tour de main, fut dégusté par plus de 90 convives. Parmi eux, des habitués du village ou des villages voisins ainsi que des britanniques et des néerlandais qui apprécient ces repas ruraux, simples et conviviaux.

    Repus et satisfaits de cette soirée, les invités se sont donnés rendez-vous pour le samedi 18 novembre. Le souper sera orangé puisque ce sont différentes variétés de citrouilles qui seront cuisinées, en soupe puis en desserts. Pensez à noter l’info sur vos agendas !

  • Délicieuse Soubernade des Amis de la Sauveté

    16 octobre 2022 Auteur:Isabelle
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    Un peu boudée la Soubernade des Amis de la Sauveté et pourtant, de l’avis des gourmets et gourmands présents, elle était bien réussie ! C’est en effet un petit comité d’une quarantaine de personne qui s’est retrouvé à partager cette soupe de haricots-couennes que nos anciens cuisinaient si souvent. Un plat traditionnel apprécié des ruraux locaux comme des sauvetatois plus récents venant de l’étranger.
    En fin de repas, l’ami Rinus et sa compagne Sylvie prenaient leurs instruments de musique pour un show impromptu rejoints par les voix de certaines convives.

    Si l’accueil de la soirée était fait par Francine, ancienne présidente, c’est que Jacques Foglia, son successeur, était indisposé. On lui souhaite un prompt rétablissement. Il sera de nouveau présent pour le prochain repas de saison : le repas citrouille fixé au samedi 19 novembre.

  • Soubernade entre amis, ceux de la Sauveté

    6 octobre 2019 Auteur:Isabelle
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    Les repas de saison des Amis de la Sauveté

    Les journées raccourcissent et se rafraîchissent. Elles annoncent la reprise des repas de saison des Amis de la Sauveté. Celui de samedi 5 octobre mettait en scène les haricots coco cuisinés avec la couenne de nos cochons de campagne et un hachis ail et persil, secret de nos mamies locales. Le nom de ce plat, vous le connaissez bien maintenant, on le nomme Soubernade. Il fait parti du patrimoine culinaire que l’association met un point d’honneur à sauvegarder.
    Pour l’accompagner, les gars du village ont fait griller des saucisses, celles que l’on dit à tort, de Toulouse puisqu’elles viennent de notre commerce multiservices Proxi !

    Parmi les convives, de nombreux sauvetatois et sympathisants habituels, toujours enchantés de retrouver les saveurs de leur enfance, et de nouvelles têtes venues du village de Puysserampion voisin bien que de nationalités irlandaise et néerlandaise. Nous leur souhaitons la bienvenue et seront ravis de les accueillir lors des prochaines festivités.

    Le mois qui suit fêtera les cucurbitacées avec un repas à base de citrouille. En soupe et en dessert et pourquoi pas en gratin aussi cette année. A discutailler avec nos mamies cordons bleus … Retenez déjà la date, samedi 16 novembre.

  • La mémoire du patrimoine culinaire

    7 octobre 2018 Auteur:Isabelle
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    Sauvegarder et transmettre les recettes du patrimoine culinaire de notre terroir

    Les Amis de La Sauveté, sous la houlette de leur présidente Francine Pandolfo, ont commencé leurs repas de saison en offrant ce samedi 6 octobre la fameuse soubernade. Comprenez soupe épaisse de haricots coco cuits avec des couennes et servie avec des saucisses grillées.

    Certains diront que rien ne change mais ne faut-il pas sans perdre courage, vingt fois sur le métier remettre l’ouvrage? La formule est bonne parce que la soupe l’est aussi. La salle bien remplie en est la preuve. Elles ont entièrement raison ces dames de l’association de vouloir sauvegarder et transmettre ces recettes de notre patrimoine culinaire. Elles font partie de notre terroir et de notre histoire.
    Odette, toujours fidèle au petit cahier de recettes de Mémé Marie, s’applique et s’inquiète. Mais, tandis que chacun s’installe et prend sa place, elle goûte et secoue la tête. « Hum, elle est bonne »! Soupir de soulagement des mamies qui l’entourent. Si Odette est satisfaite, les nombreux convives le seront aussi.

    Peu importe les années, nos mamies ont la pêche

    Il faut en parler de nos mamies qui œuvrent sans relâche pour animer le village. Actives dans leur association baptisée Les Amis de La Sauveté, elles proposent, outre ces repas de saison, des visites du village, des randonnées, des concerts ou des soirées photos. Mais elles s’impliquent en plus très activement lors des manifestations organisées par le Comité des Fêtes. Infatigables et toujours disponibles.

    C’est peut-être pour cette raison que depuis quelques temps des jeunes s’immiscent officieusement dans leur association et viennent mettre la main à la pâte. Reconnaissants et de toute façon, toujours enchantés de partager ces moments de convivialité. Parce que, dans nos petits villages ruraux, la convivialité a tout son sens. Elle est le ciment entre les générations et se ressent agréablement autant parmi les nombreux visiteurs des longues tablées qu’au sein de la poignée de bénévoles qui s’activent à l’arrière de la scène.

    Le prochain rendez-vous mettra la cucurbitacée à l’honneur. Retenez la date du samedi 3 novembre si comme les cordons-bleus des Amis de La Sauveté vous respectez le rythme de la nature en cuisinant des légumes de saison produits localement.

  • Belle ambiance à la soubernade des Amis de La Sauveté

    8 octobre 2017 Auteur:Isabelle
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    Soirée réussie qui aura démarrée par un apéritif au milieu des photos de l’exposition organisée par la Communauté des Communes du Pays de Lauzun dans la salle des sports depuis quinze jours.

    Ce sont une centaine de personnes qui se sont déplacées pour déguster la fameuse soubernade des Amis de La Sauveté. Est-il nécessaire de rappeler que ce plat est composé de haricots coco et de pommes de terre cuits avec des couennes servi en soupe comme en plat principal accompagné de saucisses grillées au barbecue? Une recette ancestrale très appréciée des gastronomes et des nostalgiques de la cuisine de nos grand-mères.

    Parmi les convives, des sauvetatois dont Monsieur le Maire et des adjoints et conseillers, des amis de sauvetatois et des gens venus tout spécialement des communes voisines attirés par l’alléchante publicité mise en ligne sur l’un des très décriés réseaux sociaux!

    Quelques photos des convives et des hommes au barbecue. Il manque, et c’est un comble, nos mamies cuisinières qui œuvraient depuis le matin déjà telles des fourmis laborieuses pour que la soirée soit parfaite. Qu’elles veuillent bien nous en excuser!

  • La soubernade permet de nouvelles rencontres

    2 octobre 2016 Auteur:Isabelle
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    Avec l’arrivée de l’automne débute la saison des repas traditionnels du Syndicat d’Initiative de La Sauvetat du Dropt. Par repas traditionnels, il faut comprendre que le bureau de cette association, composée essentiellement de dames originaires du village, tente de sauvegarder le patrimoine culinaire de leurs ancêtres.

    En ce samedi 1er octobre, puisque c’est la saison des haricots coco, les convives ont pu déguster une soubernade. C’est à dire une soupe épaisse de haricots blancs agrémentée de couennes et d’un hachis ail et persil indispensable pour retrouver la saveur de nos grand-mères. Chez nous, la recette est celle de mémé Marie, précieusement conservée par Odette.

    Plus de 60 personnes parmi lesquels des sauvetatois, des voisins mais aussi de nouvelles têtes tel que ce sympathique couple venu de Mérignac en Gironde. Stationnés avec leur camping-car sur l’aire récemment mise à disposition, il semblerait qu’ils se soient renseignés sur la date du prochain repas. Parce que la succulence, l’abondance et l’ambiance bon enfant les ont séduits autant que la spontanéité des gens qu’ils ont rencontré.

    D’autres têtes nouvelles sont restées anonymes mais nous espérons avoir l’occasion de les recevoir à nouveau pour mieux les accueillir. S’ils sont de récents sauvetatois, rien de tel qu’une participation au sein des associations pour réussir son intégration.

    Le dessert aura été l’occasion de fêter, avec chants et applaudissements, l’anniversaire de Marcelle, cuisinière très active du SI.

    Pour réveiller votre mémoire gustative, le prochain rendez-vous culinaire, fixé au samedi 5 novembre, mettra la citrouille en vedette. Vous la dégusterez en soupe et en différents desserts maison. Les cuisinières comptent sur votre présence.

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